áéíóúüñ

ajundia

Diccionario histórico de la lengua española (1960-1996)

ajundia, axundia, anxundia, jundia; anxungia. (Del lat. axungĭa.) f. Grasa animal, enjundia.
1537 PASCUAL, M. J. Trad. Cirugía Vigo lib. I 5a: La medulla y flegma y grassa y anxungia son de natura fría y húmida. Ibíd. lib. II 19c: Añadir [...] azeyte de lilio, anxundia de gallina y manteca de vaca. Ibíd. 19d: Anxundia de puerco sin sal. 1607 OUDIN: Axundia.
1705 SOBRINO Dicc.: Axundia. 1943 ZAMORA VICENTE HMérida: Jundia. 1955 ALVAR Español Tenerife (1959): ~: grasa de la gallina, [...] como en andaluz.
b) Sal. Manteca del cerdo.
1936 ESPINOSA, A. M. y RDGZCASTELLANO, L. Aspiración de la "H" 348: Linares [...] [húndja] `manteca del cerdo'. [La palabra aparece impresa con distinta transcripción fonética.]

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