Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española

almazara

Diccionario histórico de la lengua española (1933-1936)

También en esta página: DH (1960-1996)

Diccionario histórico de la lengua española (1960-1996)

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almazara, almaçara; almacera; almazora, almozara, almoçara, almuzara; almarzara; almázara. (Del ár. `el lugar de exprimir'.) f. Molino de aceite.

1726 Ac.: ~: En los Reinos de Murcia y Granada llaman así al molino de azeite. [Se mantiene hasta 1970, pero desde 1803 sin localización geográfica. En 1803-1832 con la acentuación almázara.] c1880-1910 SBARBI Dicc. andalucismos: ~: El molino de aceite. Es voz generalmente usada en el antiguo reino de Granada y también en Murcia. 1903 TORRES FORNES Voces Arag. 253: Almacera. 1916 CASARES Crít. prof. 274: El a l c a c e l , los a z a r b e s , las a l m a z a r a s , las a l m o n a s , etc., son cosas que actualmente tienen esos nombres en Andalucía. 1925 VERGARA Cuatro mil palabras: Almuzara: ant. [...] En la ciudad de Segovia hay una calle denominada de la A l m u z a r a . [Igual en Voces segovianas 1946.] 1932 GASORIANO VDMurciano: ~: Molino de aceite. [Recoge almazara y almarzara.]

a) Molino o máquina para moler la aceituna.

1063 SJuan Peña, Huesca (Docs. Sancho Ramírez 1913 II 3): Ponemus et alaxamus [...] illas tres molas de almoçara cum illa vinea et illa casa de Orante cum suas terras. Ibíd. II 6: Ad domina Tota illas casas [...] et illa una mola de almoçara. [Se recogen estos dos testimonios en MndzPidal-Lapesa-García, Glos. esp. prim. p1926, s/v almozara.] 1593 GUADIX [133]: Almaçara [...] significa la prensa o el husillo o el espremidero i la viga con que o devaxo de que aprietan las azeytunas molidas para sacar dellas el licor azeyte, y esta prensa da nombre a toda la casa del molino.

1829 CEÁN-BERMÚDEZ Voces Arquit.: ~ o Almazería: prensa, lagar, molino de aceite. 1928 MIRÓ, G. Años 82: La grúa de las mercancías se tuerce en el cielo como el huso de una almazara. 1939 Dicc. Agric. Matons I 173b: ~: Voz [...] usada principalmente en Andalucía. 1949 CARO BAROJA, J. Campiña Córdoba (1956) 295: En lo que se refiere a la maquinaria [del molino] [...] la divulgación de los modelos dados por los ingenieros italianos [...] debieron inspirar la disposición de muchas nuevas almazaras. + 2 del mismo texto.

b) Sitio donde se muele la aceituna.

1257-73 Repartimiento Murcia (1960) 243: Otrossi, dieron a Balaguer cer Borges en Benizabel las casas de Çaat Albelliçi, et vna de las almaceras que fincan en Tinosa. Ibíd.: Almazora. 1293 FAledo (Chaves, B. Apuntam. legal c1700, 45v⁰): Retenemos para Nos los Molinos, e las Almazaras, e los Fornos. 1489 CoDoIn Hist. Esp. VIII (1846) 405: Ítem, que las almazaras de aceite que están en la dicha cibdad, [...] que queden para sus dueños.

1597 PZHITA, G. Guerras Granada 2^a parte (1915) 19,21: A todos los frayles degollaron y [...] los arrojaron en una balsa grande donde se recogían las hezes del aceite de muchas almaçaras que allí avía. c1637 POLO MEDINA, S. J. Poes. (BibAE XLII) 177a: Y por la dignidad que te redunda / De este vestido antiguo, [...] / Que puedes pretender, es cosa clara, / La prebenda mular de una almazara.

1787 ORTIZ Y SANZ Trad. Arquit. Vitruvio 154: El lagar y la almázara estarán también cerca de la cocina, para su pronto servicio cuando se saca el aceyte; y tendrán inmediata la bodega del vino, con ventanas al septentrión [...]. La bodega del aceyte al contrario se colocará con ventanas al mediodía. 1802 BANQUERI Trad. Agric. Abu Zacaría I 32: En qué tiempo se ha de cortar la madera para la almazara (o molino de aceyte). 1873 ALARCÓN, P. A. Alpujarra (1882) 268: Su riqueza principal consiste en la cosecha de aceite, del cual hay allí varios molinos, ―cuyo nombre de a l m a z a r a s siento que vaya estando en desuso en muchas provincias de España. 1926 MEDINA, V. Aires murcianos (1929) 265: Al läo de la almazara / está, con el agua negra / y con sus ojos de aceite, / la balsa de las agüetas. 1928 MIRÓ Años 175: Tengo [...] dos camiones, tres heredades y la almazara y la tienda. 1949 CARO BAROJA, J. Campiña Córdoba (1956) 294: Plano de una almazara. + 20 SIGLOS XVIII-XX.

→ 1726-1970 Ac. [En 1803-1832, almázara.] 1786 Dicc. Terreros, &.

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