1. m. Planta de hojas grandes y espinosas, flores azules en cabezuela y pencas comestibles. Cueza las pencas del cardo hasta que estén tiernas. Tb. dicha penca. Hace un guiso de cardos y guisantes en salsa.
2. m. Planta con espinas similar al cardo (→ 1), cuyas pencas no son comestibles y de la que existen diversas especies, por ej.: cardo borriquero. El solar está lleno de matojos y cardos.
3. m. coloq. Persona desagradable o arisca. Dejé de ir a la tienda porque el dependiente era un cardo. Tb. cardo borriquero. Niña, eres un cardo borriquero.
