1. tr. Preparar (los alimentos) sometiéndo(los) a la acción del fuego. ¿Cómo guisas ese pescado? Come fuera porque no sabe guisar.
2. tr. Preparar (los alimentos) cociéndo(los) en una salsa después de rehogar(los). La ternera le gusta guisada o asada, pero no frita.
