1. f. Composición de varias sustancias, líquida o pastosa, que se obtiene al mezclar y triturar varios alimentos, y que sirve para acompañar y dar sabor a las comidas. Traba la salsa añadiéndole un poco de yema cocida. Le encanta mojar pan en las salsas.
2. f. Cosa que anima o alegra. Estos buenos momentos son la salsa de la vida.
3. f. Baile de origen afrocubano, de ritmo muy movido. Estuvimos bailando salsa en una discoteca. Tb. su música. Me he comprado un disco de salsa.
salsa bearnesa
f. Salsa (→ 1) que se hace al baño María mezclando mantequilla, huevos y vino blanco. El asador ofrece salsa bearnesa para acompañar las chuletas.
salsa boloñesa
salsa mahonesa, o mayonesa
salsa rosa
f. Salsa (→ 1) elaborada con mayonesa y tomate frito. En la boda servirán langostinos con salsa rosa.
salsa tártara
f. Salsa (→ 1) elaborada con mayonesa y diferentes ingredientes como pepinillos, cebolla y alcaparras. Pídeme un filete con salsa tártara.
salsa verde
f. Salsa (→ 1) elaborada con perejil para acompañar espec. pescados. Hace una merluza en salsa verde deliciosa.
en su (propia) salsa
loc. adv. coloq. En un ambiente y circunstancias cómodos, en que pueden desarrollarse las características propias de algo o alguien. Cuando va a su casa del pueblo, se encuentra en su salsa.
