m. Capa de grasa que tienen algunos animales bajo la piel, espec. el cerdo. Al cocido le echamos una punta de jamón, tocino y chorizo.
tocino de cielo
m. Dulce hecho con yema de huevo y almíbar cocidos hasta que están cuajados. En la bandeja de pasteles había trufas, buñuelos y tocinos de cielo.
tocino entreverado
m. Tocino con vetas de carne magra. El tocino entreverado ahumado es lo que conocemos como “beicon”.
