Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española

agridulce

Diccionario histórico de la lengua española (1933-1936)

También en esta página: DH (1960-1996)

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agridulce, agri-dulce, agridulze, agriduce; agredulce, agre-dulce. La variante agriduce se registra aisladamente en el s. XVII (1604, acep. 1^a), agredulce se documenta alguna vez en el s. XVI (1529 y 1599, acep. 1^a) y en el XVIII solamente la recoge el Dicc. Terreros, calificándola de anticuada. Cf. agrodulce y agriodulce.

1. adj. Que tiene mezcla de agrio y dulce. Ú. t. en sent. fig. y c. s.

c1529 GUEVARA MAurelio y Relox Príncipes (1658) 280d: Es el mundo [...] vn amigo de la guerra, vn agredulce de viciosos, vna hiel de virtuosos. 1557 Viaje Turquía (NBAE II) 147b: Aquellos que tienen las tabernas [...] cada vno [...] por vn maravedí os dará la sorbeta que pidiéredes, agra o dulçe, o agridulze. 1599 GRANADO Arte cocina 139: Se le añadirán [...] tres onças de çumo de mançanas agredulces. 1604 BALBUENA Grandeza mexicana 94: El Azahar neuado, que en rehenes / El verano nos da de su agriduce / Tibia esperança de dudosos bienes. 1620 FRANCIOS. (TL): ~: di mezzo sapore, cioé ne forte ne dolce. 1660 ZABALETA Día fiesta tarde (1667) 391b: Pusieron luego en vn trinchero vna zanahoria con vn caldillo agridulce. + 20 SIGLOS XVI-XVII.

1726-1956 Ac. [Se da siempre como adjetivo. En 1884-1956 se añade: Ú. t. c. s.] 1761 FEIJOO Cartas V 239: Permítame ahora [...] quexarme [...] (pero será quexa agri-dulce, que tenga de uno y otro) quexarme, digo, de la indiferencia. 1782 Aranc. Aduanas 105: Naranjas agridulces y agrias y Limas, cada arroba veinte maravedís. 1786 Dicc. Terreros s/v dulce: Agre-dulce, antic. V. Agri-dulce. 1847 SALVÁ Nuevo Dicc. 1860 ALARCÓN, P. A. Diario (1917 I) 262: Los cruceros y los guardacostas penetraban en la ría y surcaban las agridulces aguas del M a r t í n . 1895 ZEROLO Dicc. Encicl.: ~: adj. y s. 1938 BUITRAGO, J. Pescadores 8: La carne queda siempre agridulce y de un olor insufrible. 1939 Dicc. Agric. Matons I 94a. 1957 LAÍN ENTRALGO, P. La espera 13: La esperanza ―entendida [...] como la agridulce necesidad de vivir esperando― es uno de los hábitos que más profundamente definen [...] la existencia humana. 1966 MOLINER Dicc. + 29 SIGLOS XVIII-XX.

b) estar agridulce como el guarapo. fr. fig. Colomb. (Ríohacha). «Estar uno entre mal y bien.» (Lanao, M. E. Prov. Ríohacha 1920.)

2. m. Sabor agridulce.

1605 REY ARTIEDA Discursos 63: De esta arte sus alajas multiplica, / y a los que la regalan y festejan, / con agridulce los regala y pica. 1653 COBO Hist. NMundo I (1890) 462: El sabor [de la P i ñ a d e l a s I n d i a s ] es un agri-dulce muy apetitoso. Ibíd. II (1891) 18: Tiene [la C h i r i m o y a ] la carne blanca y suavísima, con un agridulce apetitoso.

1789 GMZVIDAURRE Hist. Chile (1889 I) 162: Los membrillos también vienen de excelente cualidad [...]. Son ácidos como estos de la Europa, pero dejados en el árbol hasta entrado el invierno, se pone su carne oscura y trasparece por su cáscara, y entonces adquieren un agridulce muy grato. 1853 Dicc. Nac. Domínguez: ~: [...] Se usa también como sustantivo; v. g. la claudia, no del todo madura, tiene un a g r i d u l c e deleitoso. 1853 EGUILAZ, L. Broma Quevedo III III (1854) 61: Aquella Eva imprudente / llevóle, fiera inhumana, / a gustar de la manzana / el agri-dulce escelente. 1857 FERNÁN CABALLERO Simón Verde (Escrit. Cast. CXXXII) 19: Los niños tienen para las gallinas con echaduras un cierto agridulce, como en escala gigantesca lo tienen las corridas de toros para ciertas gentes. 1895 ZEROLO Dicc. Encicl. s/v: Hay ciertas frutas que tienen un agridulce muy agradable.

3. Filip. «Fruto del limoncito, cuyo zumo emplean las mujeres tagalas en su tocado.» (Retana Dicc. Filip. 1921.)

1850 BUZETA, M. y BRAVO, F. Dicc. geográfico I 243: Las tagalas tienen generalmente asombrosas cabelleras, y antes de peinarlas suelen untarlas con el zumo de un limoncito llamado d a y a p , a g r i d u l c e , el cual les comunica un olor muy agradable. Ibíd.: Es [...] notable el esmero que ponen las indias en limpiarse [...] las manos con a g r i d u l c e .

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