Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española

acetificación

Diccionario histórico de la lengua española (1960-1996)

acetificación. f. Acción y efecto de acetificar.

1818 ROJAS CLEMENTE Adic. Agric. Herrera I 517: Al hablar de las enfermedades del vino [...] consideramos como una de ellas su acetificación o conversión en vinagre. 1853 Dicc. Encicl. Gaspar y Roig. 1856 Dicc. Artes y Manufact. I 25: Otras veces [...] se hace la acetificación con tanta rapidez que se sale una gran porción de ácido. 1859 MARTY CABALLERO Vocab. 1865 Dicc. Farmacia. 1882 AGUIRRE-MIRAMÓN, S. Fabricación sidra 223: El azufrado tiene por objeto principal hacer desaparecer el oxígeno del aire contenido en la vasija, por su combinación con el azufre, formando el ácido sulfuroso, para evitar de este modo la acetificación de la sidra. 1883 Vocab. medicina de J. Cuesta I, &. 1939 Dicc. Agric. Matons: ~. [...] La a c e t i f i c a c i ó n se obtiene generalmente por introducción de una pequeña cantidad de f l o r d e v i n a g r e . 1947 Supl.-1956 Ac. 1959 Dicc. Ciencias Leonardi. + 6 SIGLOS XIX-XX.

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