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ajopringue

Diccionario histórico de la lengua española (1960-1996)

ajopringue, ajo pringue. m. Andal. y Murc. Guiso que se hace con hígado picado de cerdo, ajo, pan y otros ingredientes.
1932 GASORIANO VDMurciano: Ajo pringue: Comida que se hace con hígado de cerdo, picado, pan rallado y grasa. Morteruelo. 1951 ALCALÁ VENCESLADA VAndaluz: ~: Frito hecho con las pajarillas del cerdo, ajo machacado, miga de pan y pimiento molido. "Nos comimos un a j o p r i n g u e que nos supo a poco."

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