Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española

almidonero

Diccionario histórico de la lengua española (1960-1996)

almidonero, ra. m. y f. Persona que se dedica a la fabricación o a la venta del almidón.

1786 Dicc. Terreros: ~: [...] Lat. A m y l i a r t i f e x . [Solo en m.] 1878 FDZPARREÑO, R. Dicc. Mercantil: ~: El que vende o hace almidón. [Solo en m.] 1903 Vocab. Prof. Industr. 4: Almidoneros (fabricantes de almidón). 1947 RDGZHERRERA, E. Género nombres II 516: ~: Industrial dedicado a producir almidón, principalmente de yuca, con fines comerciales. 1963 Vocab. ocupaciones.

2. f. Aparato que sirve para separar del gluten el almidón, mediante un lavado mecánico de la masa.

1886 Dicc. Encicl. Agric. II 124b: El lavado mecánico [de la masa] se ejecuta por medio de un aparato llamado a l m i d o n e r a . [...] La almidonera se asemeja bastante a una cuna que descansa sobre cuatro pies. 1893 Leyes Hacienda parte 5^a (1894) 225b: Fábricas de almidón de trigo y féculas. Se pagará por cada una 88 [pesetas]. Con aprovechamiento de gluten. Se pagará por cada almidonera 134 [pesetas]. Ibíd.: Fábrica de almidón de arroz, patata u otra materia cualquiera. Se pagará por cada almidonera 156 [pesetas].

3. m. Variedad de trigo rica en almidón. Ú. t. c. adj.

1930 Dicc. Tecn. Hispanoamer.: ~: Se dice de distintas variedades de trigos, cuyos granos son ricos en féculas. 1939 Dicc. Agric. Matons I 179: ~: Nombre de una espelta. Existe el a l m i d o n e r o b l a n c o y el n e g r o ; este es menos cultivado. 1962 HALCÓN, M. Disc. recep. Ac. 18: En general, el trigo que se cultivaba en la cuenca del Mediterráneo ofrecía un promedio de cuarenta a cuarenta y dos granos por espiga en los tiernos sin barbas. Y en los almidoneros, veintiocho. 1967 Gran Enciclop. Larousse (1968): ~: [...] Trigo de la clase "poulard", de espiga gruesa, cuadrada y vellosa.

→ 1786 Dicc. Terreros, &. [RdgzNavas 1918 registra solo la forma f.]

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