payo

payo. (Del port. paio, carne de cerdo embutida en su tripa). m. Estómago de los animales, y especialmente el del cerdo. Tb. la panza o barriga de una persona.

                1918 Reyes Serie de barbarismos (p.169): (No digáis) Payo. (Decid) Panza, barriga, vientre. 1923 Rodríguez Moure El ovillo o el novelo (p.102): El amo lo que no sabe es si me beberé un barril porque nunca ha jecho el espermento; pero una botija si sabe que me la pongo drento del payo. 1947 Pérez Vidal Testamentos de bestias (p.548, n.40): «y el payo a Pepe Cabrera/ pa una cuna de los niños»: Payo 'panza, barriga, vientre'. 1959 Alvar Tenerife (p.215): payo 'estómago del cerdo' (Alc[alá]). La voz es, también, un lusismo, cfr. 'carne de porco, ensacada em tripa de intestino grosso do animal' (Figueiredo). En Andalucía, el estómago del cerdo (morcón) suele emplearse para embutir en él carne, o para rellenarlo con huesos que una vez ranciados se echan al puchero.

¨Se registra también en Malpartida de Cáceres (Viudas Camarasa) y en Andalucía, concretamente en Huelva (Salvador Lusismos, p.260, n.95, y alea ii, 568 «Estómago de los animales»).

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ISBN 978-84-88366-95-5 (o.c.)978-84-88366-93-1 (v.1) 978-84-88366-94-8 (v.2)