turrón

 

turrón¹. m. Dulce de gofio y miel u otros ingredientes que generalmente se presenta en forma cilíndrica, de cuatro a diez centímetros de diámetro por uno o dos de ancho, cubierto de oblea por ambas caras y con un brazalete alrededor. Es golosina propia de fiestas y ferias populares, cualquier día del año.

                c1786 Viera y Clavijo Décimas glosadas (p.85): Teror, la Virgen del Pino,/ Fiesta, bulla y gente junta,/ ¿No es verdad que esto barrunta/ Unos turrones buenísimos [...]?

                1885-88 (1980) Grau-Bassas Usos (p.77): También se establecen unos puestos de venta de turrón, que es una masa compuesta de azúcar y almendra o miel y almendra, que se exhibe en figura de cajillas redondas y es el dulce indispensable y característico de las fiestas y del cual se vende en gran cantidad.

                1902 Pérez Armas De padres a hijos (p.43): Las vendedoras de turrones, baratijas, vinos y aguardientes, esperaban la batalla de la noche [...]. 16-ii-1942 (1976) Guerra Cuentos i (p.287): Se trataba de Luis Pos, pos, gago él, hijo él del fabricante de los turrones «La Pipa Dulce». 19-vii-1945 (1976) Ibídem (p.411): Sin que se sepan las intenciones, alguna vez trató de enredarlo en proyectos comerciales turbios, como el de montar una «fábrica» de turrones que habían de ser hechos con unos moldes especiales, mediante los cuales la mercancía quedaba hueca y luego vendida sólo por cantidades, sin nada de peso... 1946-49 (1973) Arozarena Mararía (p.160): Algunas mujeres se traían unas cajas grandes como baúles, llenas de turrones, y alzaban la tapa y se sentaban en pequeños bancos y pasaban el tiempo usiando, cuando no las moscas, las manos de los chicos.

¨Lo único que aquí varía es la manera de hacer y de presentar la golosina. En el drae-01 el turrón es un «Dulce, por lo general, en forma de tableta, hecho de almendras, piñones, avellanas o nueces, tostado todo y mezclado con miel y azúcar». La palabra es antigua en el idioma, según el dcech v y el corde, que dan 1423 como fecha de la primera documentación.

 

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ISBN 978-84-88366-95-5 (o.c.)978-84-88366-93-1 (v.1) 978-84-88366-94-8 (v.2)

 

turrón². m. Terrón [= masa pequeña y suelta de tierra compacta que sale cuando se ara en un terreno húmedo].

                30-vii-1637 (1996) Colec. Documental de Go (97, p.251): [...] contestó que a él lo iría a prender porque le había dado unos palos a la mujer de Mesa porque le quiso dar con un «turrón» y le echó un sato que mordió a sus puercos. 28-viii-1637 (1996) Ibídem (97, p.253): Niega que esta le quisiera tirar un «turrón de tierra» y echarle el ganado con un perrillo sato [...].

                1957 (2001) Navarro Correa Habla Valle Gran Rey (p.123): turrón.- Terrón.

¨Señala Corominas (dcech v) que «turrón, en catalán torró y antiguamente torró; de origen incierto, probablemente derivado de tierra con el significado primitivo de 'terrón', por comparación con un conglomerado de tierra; es probable que el castellano lo tomara del catalán, donde es normal la asimilación de la e a la ó». Régulo Pérez Notas (p.44) piensa que su formación y uso en La Palma sea «acaso influjo del portugués torrão». Es hoy voz general, documentada en todas las islas, como se comprueba en el aleican ii (777 «Terrón»).

2. Terrón [= masa compacta de cualquier producto].

                1918 Reyes Serie de barbarismos (p.220): (No digáis) Turrón, de tierra, de azúcar, etc. (Decid) Terrón.

¨Hoy no parece tener vigencia esta acepción. En Andalucía la recoge Alcalá Venceslada, que la autoriza con varios ejemplos literarios, uno de ellos de los hermanos Álvarez Quintero.

 

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