mustímetro
Diccionario histórico de la lengua española (2013- )
mustímetro s. (1847-)
mustímetro
Etim. Voz tomada del francés mustimètre, atestiguada en esta lengua al menos desde 1835 como 'areómetro utilizado para medir la densidad del mosto y determinar su contenido en glucosa', en la Instruction pur l'usage du mustimètre, du tartrimètre, et de l'oeno-alcoomètre, (instrumens d'oenothechnie), de P. A. Masson-Four (Paris, Chez Madame Huzard, p. 6: "Le mustimètre ou pése-moût n'est autre chose que l'areomètre de Baumé, gradué avec une dissolution de sucre faite en diverses proportions"). Esta voz, a su vez, compuesta por los temas cultos musti- y -mètre.
Se documenta por primera vez, con la acepción 'areómetro que sirve para medir la densidad relativa de los líquidos más densos que el agua y, en particular, del mosto', en 1847, en la traducción de L. Martínez del séptimo volúmen del Tratado de química aplicada a las artes, de Dumas. En 1918, Rodríguez Navas consigna esta voz en el Diccionario general y técnico hispano-americano. El sustantivo sinónimo mostímetro (véase) se documenta con posterioridad, mientras que gleucómetro y pesamosto, voces también sinónimas, se atestiguan antes (véanse).
- ac. etim.s. m. Quím. Areómetro que sirve para medir la densidad relativa de los líquidos más densos que el agua y, en particular, del mosto.
- s.
En ocasiones, con Babo, Oechsle o Salleron en aposición o con el complemento de Salleron.
- s.
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