Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española

mostímetro

Diccionario histórico de la lengua española (2013- )

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mostímetro s. (1859-)

mostímetro

Etim. Calco del francés mustimètre, voz atestiguada en esta lengua al menos desde 1835 como 'areómetro utilizado para medir la densidad del mosto y determinar su contenido en glucosa', en Instruction pur l'usage du mustimètre, du tartrimètre, et de l'oeno-alcoomètre (instrumens d'oenothechnie), de P. A. Masson-Four (Paris, Chez Madame Huzard, p. 6: "Le mustimètre ou pése-moût n'est autre chose que l'areomètre de Baumé, gradué avec une dissolution de sucre faite en diverses proportions"). Esta voz, a su vez, compuesta por los temas cultos musti- y -metre.

Se documenta por primera vez, con la acepción 'areómetro que sirve para medir la densidad relativa de los líquidos más densos que el agua y, en particular, del mosto', en 1859, en el artículo "De la fermentación alcohólica de zumo de la uva con indicación de las circunstancias que más influyen en la calidad y conservación de los líquidos resultantes", de M. Bonet y Bonfill, publicado en la segunda parte del tercer tomo de las Memorias de la Real Academia de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de Madrid. Los sustantivos sinónimos gleucómetro, pesamosto y mustímetro se documentan con anterioridad (véanse).

ac. etim.
s. m. Quím. Areómetro que sirve para medir la densidad relativa de los líquidos más densos que el agua y, en particular, del mosto.
1. s. En ocasiones, con Babo en aposición o con los complementos de Babo o de Salleron.