embarrar

embarrar¹, barrar. tr. Untar o impregnar la carne, especialmente con aceite o alguna salsa. U.t.c.prnl.

                fin. s.xix (1994) Hernández Recetas (p.117): Con esta salsa se soasa la carne al tiempo de barrarla, y la sustancia se vacía encima para servirla. fin. s.xix (1994) Hernández Recetas (p.140): Se cortan las estacas y se les pone un poco de pimienta negra molida y perejil picado. Se embarran en manteca un poco antes de freírlas.

                1918 Reyes Serie de barbarismos (p.266): (No digáis) Embarrar, por untar con manteca; poner albardilla al ave para asarla. (Decid) Emborrazar. 1959 Alvar Tenerife (p.134): barrar 'untar la carne con aceite cuando se la va a asar' (Tag[anana]; cfr. embarrar (Dicc. Acad., 3ª acep.).

¨Este término embarrar proviene de la acepción de uso general que tiene la palabra en el drae-01: «Embadurnar, manchar con cualquier sustancia viscosa». A ella se ha unido barrar, que el citado diccionario recoge limitándose a remitir a «embarrar», pero con el significado portugués, más explícito, según la definición de Almeida/Sampaio: «Cobrir com manteiga, creme, etc.».

Diccionario Histórico del Español de Canarias © Todos los derechos reservados

ISBN 978-84-88366-95-5 (o.c.)978-84-88366-93-1 (v.1) 978-84-88366-94-8 (v.2)

embarrar². (Del port.). intr. Tropezar con algún estorbo. U.t.c.prnl.

                a1937 (2005) Hernández de las Casas Voces de LP (p.313): Embarrar. Tropezar, pegarse. a1938 Pestana Vocabulario palmero (p.15): Embarrar. Tropezar con algún estorbo que impide el avance de alguna persona o cosa.

¨Es un portuguesismo propio de La Palma. Según Figueiredo i en la lengua lusa significa: «Esbarrar, topar. Bater contra alguma coisa, embaraçar-se nela».

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